Biskupský chlebíček

Pečení Biskupského chlebíčku je staré snad jako lidstvo samo. Určitě máte doma svůj letitý recept zděděný po babičce nebo mamince. Ale třeba v naší rodině se nikdy nepekl. Nemám tudíž jeho přípravu spojenou s vánočními tradicemi, takže si ho klidně vychutnáme i mimo tento sváteční čas. A kdyby se mezi vámi našla kuchařinka, která ho ještě nezkoušela, tady posílám recept:

ingredience:

150 g hladké mouky

120 g změklého másla

150 g moučkového cukru

4 žloutky

sníh ze 4 bílků

1/2 prášku do pečiva

balíček rozinek

1 hořká čokoláda nasekaná na kousky

ořechy

 

Máslo utřeme s cukrem do světlé pěny, do které pak postupně zašleháme žloutky. Po té přidáme rozinky, čokoládu, ořechy, (kdo má rád tak klidně i kandované ovoce). Za stálého míchání přisypeme do směsi mouku s práškem do pečiva a nakonec do ní opatrně zapracujeme našlehaný sníh z bílků.
Formu srnčí hřbet vymažeme máslem a vysypeme moukou a nebo si to zjednodušíme použitím pečicího papíru. Těsto nalijeme do formy a pečeme na cca 170°C asi 45 minut. 

Vím, že někteří chlebíček ještě polévají čokoládovou polevou. Já už ji tam nedávám, nám bohatě stačí tabulka čokolády uvnitř o)

Ten náš nevydržel ani vychladnutí. Děti ho nakrojily ještě teplý a ani informace, že čokoláda uvnitř ještě nebude ztuhlá jim nevadila. Na druhou stranu......tohle přeci každou kuchařku potěší nejvíc, když ta její snaha zmizí do posledního drobečku :)  

Mějte krásný den!

Petra