neděle 14. ledna 2018

Magická buchta z jednoho těsta

Tuhle buchtu miluju. Nejen pro její skvělou a přitom ne moc sladkou chuť,  ale i pro její jednoduchou přípravu. I když se ve výsledku skládá z několika vrstev, s horní vrstvou piškotovou a spodní ala pudinkovou, opravdu je pouze z jednoho těsta.  A to magické rozdělení se stane až v troubě, během pečení.  Jak? Na to se mi neptejte, to já nevím o) 
A jak na to? Tady je recept....


Ingredience:

150 g hladké mouky
150 g másla
150 g moučkového cukru
2 lžičky vanilkového cukru
5 vajec
1 citrón
600 ml mléka




Máslo rozpusťte v rendlíčku a odstavte ho, ať vychladne. Mezitím si vyšlehejte mixérem žloutky s moučkovým a vanilkovým cukrem do hladké pěny. Do ní pak přidejte vychladlé rozpuštěné máslo a opět šlehejte, dokud se směs nespojí. Po té přidejte mléko, stále šlehejte. Do této řídké směsi přidávejte za stálého míchání po lžících mouku. Vedle si z bílků připravte sníh, do kterého na konci přidejte šťávu z jednoho citrónu. Tento sníh pak opatrně zapracujte do řídkého těsta. A to je vše.  Buchtu pečte v menší formě (já peču v dortové) na 160°C cca 45 minut. V okamžiku, kdy je povrch nazlátlý a začíná praskat,  je hotovo.

Opravdu nechápu to kouzlo. Spodek buchty má pudinkovou vláčnou chuť i konzistenci a na vrchu je nadýchaný piškot.

Ať se i vám povede :)

Krásný zbytek víkendu. 

Petra


12 komentářů:

  1. Tak to čtu už po páté a koukám jak puk -jak se to těsto oddělí.....musím to vyzkoušet -jistě je to moc dobré-budu tomu říkat koláč ZÁZRAK.....Hanka

    OdpovědětVymazat
  2. ... ty jo, tak nevycházím z údivu. Musím taky vyzkoušet, jako předchozí Hanka jsem četla několikrát:-) Ifka

    OdpovědětVymazat
  3. Opravdu to děvčata funguje. Sama nevím, jak je to možné. A je to prima recept, kdyz si vzpomenu na poslední chvilku - většinou mám doma všechny ingredience a nemusím běhat pro něco do obchodu.
    Mějte se pěkně a ať se podaří.
    Petra

    OdpovědětVymazat
  4. Dortík vypadá moc dobře. Už jsem si opsala recept a určitě vyzkouším.
    Přeji krásný večer. D.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Moc děkuji. Dášo, dejte pak vědět jestli vám také tak chutnal jako nám.
      Mějte se moc hezky.
      Petra

      Vymazat
  5. Hotová alchymie :o), ale vypadá úžasně, moc ráda vyzkouším!
    Dnes asi naposledy, Peti, hezký večer. Helena

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ahoj Helenko, to tedy ano :) úplný zázrak to je :)
      Krásný den ti přeji.
      Petra

      Vymazat
  6. Rada sa inšpirujem receptami a tento váš určite stojí za vyskúšanie. Svieža chuť citróna je v koláčiku určite veľmi príjemná. Pekný začiatok týždňa.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuji, určitě za vyzkoušení stojí. Citronová šťáva až tak v koláči cítit není. Tak jestli ho máte ráda, doporučuji do těsta přidat i trošku nastrouhané kůry.
      Mějte krásný den.
      Petra

      Vymazat
  7. Oooo to je fakt zaujimave.. no aj toto musim vyskušat.. snád sa mi podari.

    OdpovědětVymazat
  8. Tak nějakou takovouto buchtu musím určitě vyzkoušet, hned jak to bude možné... Tento víkend to ale nebude, protože máme v plánu vyzkoušet takovou tu klasiku jménem mramorová bábovka , takže uvidíme, jak se nánm to podaří a podle toho se budeme rozhodovat dál, jak to uděláme :D Měj se hezky a přeji ti hezký zbytek dne.

    OdpovědětVymazat

Děkuji vám za návštěvu blogu i milé komentáře, kterých si velmi vážím.
Mějte se krásně, Petra