Koláč ze švestek pro nedočkavé

 

Krásný den, vážení.

Počasí tohoto víkendu nevypadá moc letně. Skoro je to symbolické, že na poslední prázdninový víkend se takhle zhoršilo. Konec prázdnin, konec léta. I když.... ono to nebude tak horké a určitě pěkné teplé dni ještě přijdou. A déšť už to taky chtělo. Ač se to nezdá, sucho je pořád veliké. Já už zalévala i květiny v záhonech, které jinak zvládají léto bez péče. O plodech na stromech ani nemluvím..... Kousek od nás je stará úvozová cesta s letitými stromy. Podle historických snímků byla tahle cesta lemována švestkami už v roce 1938. Nikdo o ně nepečuje, spíš něž stromy vypadají z dálky jako houští. Ale plody mají skvělé. Prostě takové ty pravé staré české švestky. Letos jsou dost malé a velké množství jich opadalo ještě před úplným dozráním, ale pocestnému na chuť i na koláč jich zbylo ještě dost. Tak o dezertu na zamračenou neděli bylo rozhodnuto ツ

Příjemné je na tomto receptu to, že nemusíte čekat, než těsto vykyne. Přitom chuť i konzistence je stejná jako u klasicky kynutých tenkých těst, které známe od našich babiček.  Těsto tedy nenechte kynout. Jakmile ho vypracujete, šup s ním rychle na plech a do trouby. Kyne při pečení. Ideálně tedy začněte nejprve s čištěním a krájením ovoce, až po té s přípravou těsta a drobenky.

ingredience:

na těsto:

Množství je na dva plechy. Buď je upeču rovnou nebo si jeden díl dám do sáčku a do mrazáku na příště)

500 g hladké mouky

250 g Hery

10 lžiček cukru

1 vejce

1 žloutek

1 kostka droždí (42g)

250 ml mléka

špetka soli

na drobenku:

140 g polohrubé mouky

100 g změklého másla

100 g krupicového cukru

postup:

Do mísy s prosátou mouku, v které jsme si udělali doprostřed  důlek, dáme cukr vlažné mléko, do něj rozdrobíme droždí a necháme 5 minut stát. Pak přidáme vajíčko, žloutek, sůl a změklou Heru. Vypracujeme těsto, které bude trochu lepivé. Pomocí rukou namočených do vody těsto rozprostřeme na plech v tenké vrstvě,  poklademe švestkami, posypeme skořicí, můžeme i lehce pocukrovat a zasypeme drobenkou. Pečeme v troubě na  180°C do zlatova cca 50 minut (podle vaší trouby).  

A co vy, užíváte si poslední prázdninový víkend nějak speciálně? Nebo v klidu doma třeba s knížkou? Já to uplakané počasí využiju a po obědě si dočtu Rytíře s Vřesova. Chybí mi už jen pár stránek.

Všem, co mají doma školáky přeji co nejpohodovější start nového školního roku ツ

                        Mějte prima dny, 

                                                        Petra