Medovník

Tentokrát se budu chlubit cizím peřím. No, cizím.....ne tak úplně :) Dort pekla má dcera a umí ho udělat tak dobrý, že jsem si na něm snad už vypěstovala závislost :) Takže jestli ještě nevíte, co budete o víkendu péct, zkuste třeba tento recept.

Ingredience:

těsto: 

250 g másla 

300 g krystalového cukru 

400 g hladké mouky 

3 polévkové lžíce medu 

2 čajové lžičky sody 

100 ml mléka 

3 vejce 

krém : 

500 ml mléka 

2 polévkové lžíce krystalového cukru 

6 polévkových lžic dětské krupice 

200 g másla 

1 Salko

posyp : 

100 g ořechů 

zbytky těsta

Postup:

Ve větším hrnci si nejprve rozpustíme máslo, do něj pak přidáme med, cukr a mléko. Promícháme a necháme vše rozpustit a spojit. V misce smícháme mouku a sodu, které přisypeme k tekuté složce v hrnci a smícháme. Vše necháme trochu vystydnout a do už jen teplé směsi přidáme 3 celá vejce. Těsto se bude lepit, táhnout, ale tak to má být. Rozdělíme si ho na 3 díly, každý pečeme na pečícím papíru 8 minut v troubě na 200°C. Výsledkem jsou tedy 3 upečené pláty. (Vzhledem k lepivosti těsta mohu doporučit ho do formy roztírat cukrářskou kartou, popř. stěrkou, vařečkou to opravdu nejde).

Z mléka, cukru a krupice uvaříme hustou kaši. Necháme ji vychladnout a přidáme máslo a Salko a vyšleháme do krémové konzistence. Pláty necháme vychladnout, dáme je na sebe a ořežeme, aby na sobě přesně seděly. Ořechy (tentokrát jsme použili vlašské) rozmixujeme na drobno a smícháme s rozdrobenými zbytky z těsta. První plát pokapeme rumem, ale nemusí to být :). Vezmeme 1/3 krému a plát potřeme. Přiložíme druhý plát a teď už bez rumu jen potřeme krémem. Položíme 3. plát, zakončíme potřením krémem. Na závěr posypeme vršek i boky ořechy.

Dort medovník už jsme měli mnohokrát. Vždycky se povedl a pokaždé nezbyl ani kousek. Nejlepší je nechat ho uležet do druhého dne, ale věřte, že nás to stojí velké přemáhání.....


Mějte co nejkrásnější dny.

Petra